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Reeducação Alimentar: a refeição correta começa com salada e legumes

A falta de tempo não é desculpa para se alimentar mal. Comer bem não significa comer muito. "O caminhoneiro precisa entender que no preço da comida também inclui a salada e os legumes, não precisa comer só carne", enfatiza a nutricionista da Tempero Certo – Refeições Coletivas, Márcia Thomazi Cordeiro, que hoje é supervisora do restaurante da Supricel unidade Piracicaba.

Qualquer que seja a região do Brasil, não falta nas mesas dos restaurantes um a refeição básica: arroz, feijão, bife e salada, uma composição considerada ideal e equilibrada para começar a ter uma vida mais saudável. Para Márcia esse equilíbrio pode ser conquistado através de uma reeducação alimentar "o caminhoneiro precisa emagrecer até para enfrentar o árduo trabalho em condições melhores. Por isso deve iniciar as refeições pela salada e abusar dela para se sentir um pouco saciável antes de fazer o prato principal".

A nutricionista aconselha ao caminhoneiro a evitar as carnes de porco, as frituras, o álcool, refrigerantes, dando preferência aos sucos, mesmo que sejam artificiais, pois não possuem gás, cafeína e têm menos conservantes que o refrigerante. "É importante mastigar bem os alimentos, beber pelo menos dois litros de água ao longo do dia e não deve esquecer das frutas. A banana nanica, por exemplo, rica em potássio, pode ajudar a controlar a pressão alta, tão comum entre os caminhoneiros. Nada de misturar arroz, feijão e macarrão. O excesso de carboidrato, além de engordar, fatalmente contribui com o sono na direção", concluiu.